当北国还在隆冬腊月时节，春天的信使便踏上了南方的海岛。来自太平洋的暖湿气流，在海南的黎母山上撒下温暖的春意，催发一片又一片新茶。

白沙峨剑岭下的白沙茶场，此时，早已是一片青绿，春天的期盼与鲜活在此汇集，徜徉在绿色茶海里的采茶人，正加快指尖的动作，把点点新绿揽入怀兜。

70万年前，来自天际的陨石，在白沙大地上砸出了一个直径3.7公里的陨石坑，白沙绿茶就生长在这个陨石坑中及其周围，这里有独特的土壤条件和地形环境，也赋予了白沙绿茶特有的品质。

前期曾经发出过2022年龙井茶与白沙绿茶对冲评测文，对冲评测文章传送点请点击。结果是白沙绿茶口感不尽如人意。2023年新的茶季已经到来，作为最早采摘的茶区，我们来评测一下最新采摘的白沙绿茶，看其口感如何？与去年的茶相比有没有口感变化？

选取的依旧是白沙牌，同款春芽，价格基本接近，采摘时间为1月底，等级为一级，下面我们进入评测。

干茶

条索中等微卷，色泽深绿有少量灰毫相间，匀整度一般，干茶香气较浓郁。

采用农夫山泉泡茶水，水温85度，中投法冲泡

第一泡

香气较明显，豆香与栗香混合。汤感醇厚，有一定苦底，化开较快，滋味与香气结合较丰富，涩感较浅，生津较快速，强度也还不错，滋味协调较好，与北方绿茶有类似口感，回甘较显，喉韵也有一定表现。

第二泡

厚度稍弱，香气有一定程度褪去，苦涩更明显了，滋味特点不变，茶汤较甘爽利落，皆因涩感不拖沓，但涩感尾出，饮后润感一般。喉韵仍有，生津回甘延续前泡水准。

第三泡

香气消褪，基本到底，厚度又有所回升，但茶味已然不足，内质基本耗尽，苦涩不显，汤感有所减弱，喉韵延续较好表现，清凉感仍存，生津回甘较显，变化不大。焖泡还能坚持一泡。

叶底

基本为一芽二叶，碎茶多，一级料到不了。

主要口感指标

综合评价

评测上看，此茶分值相对去年的春尾批次有了较大提升，尤其在茶汤的醇厚度与香气的浓度以及层次上有了明显提升。口感也更稳定，苦涩度虽重但不顽固，与香气有一定的融合度，加上稳定发挥的生津回甘与喉韵，此茶整体素质确实不错，并不太逊色于江南产的绿茶，结合此茶较低的售价，性价比非常高，想尝鲜的茶友可以一试，不比早春乌牛早香吗？

采用焖泡法，茶水比达到60比1，焖泡三分钟后，香气口感较浓郁，汤感醇厚，生津好，回甘明显，整体口感要好过于坐杯泡法。焖泡得分为b-。

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