花香馥郁,甜醇中藏点劲——这壶老茶喝着踏实
花香馥郁,甜醇中藏点劲——这壶老茶喝着踏实
下午店里没啥客人,趁这空当儿,给自己泡壶茶喝。翻出那饼2007年的盛世天地人布朗大树生茶,压得是真紧,茶针戳了好几下才撬下来一小块。称了称,6.5克,够泡一壶了。

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把茶放进盖碗,滚水一冲,茶叶半天没动静——压太紧了,泡不开。第一泡就当洗茶,水倒掉,再冲第二泡,这回茶叶才开始松劲儿。等了大概十来秒,出汤。汤色橙黄透亮,对着光看,清清爽爽的。

先不急着喝,端起公道杯闻闻冷香。这一闻,花香扑鼻,浓得很,跟闻一把野花似的。再深深吸一口,能辨出底下藏着的一点烟香,不重,跟花香搭在一起,还挺特别。
喝第一口,茶汤进嘴就是甜,甜得很自然。舌头上一点涩感都没有,苦味也很轻很轻,几乎感觉不到。茶汤滑溜溜地就下去了。
喝完一杯,放下杯子,咂咂嘴,舌底开始冒口水了,生津来得不快但很稳,两颊也跟着湿润起来。再过一会儿,喉咙里往上返甜味,淡淡的,绵绵的。

接着泡第三泡、第四泡,茶叶彻底舒展开了,汤色比前面浓了一些,橙黄里透着一股油润感。滋味也跟着厚重起来,茶汤入口更有分量,那股醇厚劲儿更足了。就这么一杯接一杯地喝,不知不觉泡了七八泡,茶汤颜色慢慢变浅了,但甜底子还在,喉咙里始终润润的。
喝完把茶叶倒出来看看,叶底肥肥壮壮的,颜色均匀,好茶叶底子就是不一样。
一个下午就这么过去了,没卖出去多少茶,但自己喝舒坦了,店里有点茶香,有点人气,日子就这么不急不慢地过着,挺好。

对了,多说一句:投茶量和出汤时间都不是死的,我用的6.5克、十来秒出汤,是按我自己平时喝茶的习惯来的。您要是照着泡,浓了淡了自己调调,喝茶这事,适口为珍。
—— 木兰茶故事茶艺师点评