中国茉莉花茶有广西横县茉莉、四川犍为茉莉、福建福州茉莉与云南元江茉莉四大区域公用品牌。

由于茉莉花品质，加工工艺及历史传承的原因，高端茉莉花茶市场早已成为福州茉莉花茶势力范围，曾一度辉煌的福州茉莉花茶从上世纪90年代就开始走下坡路，但其品质的高地，仍让产量居首，居次的广西横县茉莉，四川犍为茉莉所望尘莫及。

市场上，高档茉莉花茶通常茶叶中不含茉莉花干，由于茉莉花干与茶叶同放，数月后茉莉花干氧化逐渐发黄，影响茶叶的整体外观，氧化所散发出的气味对茉莉花茶的成品香气有影响。因此高档茉莉花茶通常是将茉莉花干挑净，一丝也不剩。

而四川飘雪类茉莉花茶在即将上市时，会配入少量花干或者花片，茉莉花茶冲泡时，花干同时冲泡，茶就沉底或者飘杯，泡出来的茉莉花洁白如雪，宛如漫天飞雪，配上飘雪的名字，美得很。

大部分中高端的飘雪类的花干并不是窨制时的花干。而是在鲜花未吐香前就烘干的花苞，所以一旦茶叶泡开，同时泡开的花苞是非常白净完整的花朵，因卖相极佳，广受市场喜爱，形成了四川茉莉花茶的一大特征。

本次评测的为一家线上较知名的川茶品牌——草木间嘉会飘雪茉莉花茶，嘉会飘雪为其入门款，采用的是蒙山茶与犍为茉莉花，都是四川本地的原料。四川本地花茶品牌很多，但真正采用犍为茉莉花窨制的品牌却并不多见。这款茶合斤价为500元，五次窨制，等级为特级。下面进入评测。

干茶

茶基为毛尖绿茶，显毫中等，其间有完整成朵的茉莉花，均整度较好。

第一泡

香气浓度较好。香高苦重涩显，因涩感的问题，汤感受较大的影响。香气清新，仙灵感也还不错。茶汤有厚度不错，有一定醇厚感生津回甘较快速，强度也不错。甜味偏弱，涩感难化开。

第二泡

香气褪去较快速，苦涩尤重，为测评以来最高强度，好在能够化去，底香凸显，滋味较均衡，馥郁中有一定清甜，汤感厚度基本不变，生津回甘维持前段，喉韵有较明显凸显。

第三泡

香气基本佚散，涩感依旧较重，且稍有挂舌，甜意开始凸显，厚度表现不错，滋味显均衡，但甘爽略显不足。生津回甘开始减退。

尾水

滋味明显弱化了，香气仍有一定强度，苦涩度减退较多，生津回甘仍有，甜感有一定凸显。茶味不尽，结束。

茶底

碎茶少，芽头以及一芽一叶为主，均度还不错。

解析：指标图示可见香气浓郁程度较好，持续性稍有波动，下降曲线较陡峭。汤感看逐次上升，浓厚度表现也还不错，稳定性也还好。苦涩度比较高，虽说是川茶地域特色，但显然品质一般化。再看生津回甘，强度也还不错，表现平稳稍欠，后段下降过快。

综合评价

总体看这款茉莉花茶表现只能说一般化，香气浓郁程度已经算不错了，但茶坯与花结合较勉强，苦味冲淡了花香，苦涩感太过明显，尤以涩感留存时间较长，化去较吃力，影响了汤感的滋润度。优点在于此茶的香气与回甘的留存部分，有一定优势。

结合此茶特点，在冲泡上采用大杯焖泡能有效规避此茶缺点，改善口感，但同样也会让香气稀释，难以两全。

以目前的价格看性价比一般。价格相对川花标杆碧潭飘雪有一定优势。

举报/反馈