宋代点茶：千年以前的”咖啡拉花”艺术

宋代是中国茶文化的高峰，点茶、斗茶、分茶风靡朝野。

点茶流程

• 碾茶：将团茶碾成细末
• 罗茶：过筛取细
• 候汤：烧水至”蟹眼泡”
• 熁盏：烫杯
• 点茶：调膏+七汤击拂

——木兰辞·茶文化