茉莉花有三大产地，广西横县茉莉，四川犍为茉莉，福建福州茉莉。茉莉花茶则有三大流派，京派茉莉花茶、福州茉莉花茶、以及川派飘雪。

提起京派茉莉，就不得不说老北京的几家家鼎鼎大名的老字号，张一元位列其中，其创办于清朝光绪年间，距今已有120年历史。而碧潭飘雪，为川派飘雪，产自峨眉山。为四川竹叶青茶业旗下的子品牌。

前期我们对比过张一元与吴裕泰的当家花茶，今天我们就来对比一下同价位京派茉莉与川花飘雪的异同。

茶品介绍

张一元龙毫，茶坯用的是明前一芽一叶初展为原料的福建烘青绿茶，茉莉花来自广西横县，八次窨制而成。斤价为1200元左右。

碧潭飘雪特级（品味）茉莉花茶，在碧潭飘雪属于中档，合斤价为1280元，在茉莉花茶的主销区间属于中高端价位。此款茶采用的是四川的峨眉山毛尖茶与横县产的茉莉花。

张一元龙毫

干茶

张一元：香气很浓郁，条索肥壮稍有卷曲，显毫较多，匀整度不错。

碧潭飘雪：茶胚为毛尖茶，显毫中等，有完整成朵的茉莉花，均整度还不错。

干茶香气龙毫明显更浓郁一些，条索也更粗大，碧潭飘雪的干茶更细匀。龙毫有少许干花，碧潭飘雪在窨制后添加了更多干花瓣。

第一泡

张一元：香气较浓郁，且有一定仙灵感，茶汤醇爽，且甜意较显，苦涩不出，生津回甘中等，香气以及回甘的回味较持久，喉韵已出，清凉感较明显。

碧潭飘雪：香气浓度较好，甜感直接，仙灵感似乎更好，香气有入水趋势。茶汤厚度也不错，口感显甘甜，茶汤协调，甜润。微有苦涩，生津比较快速，回甘较明显。

两款茶的香气浓度有一定差异，张一元明显更浓郁一些，仙灵感碧潭飘雪更显。正兴德底香略显重，碧潭飘雪整体香气更轻盈。汤感上张一元水路更细腻一点，甜感碧潭飘雪更甚，生津回甘两者差异也较细微，涩感上张一元要更重。

左为龙毫

右为碧潭飘雪

第二泡

张一元：香气仍然较好，输出比较稳定，厚度的变化不大，涩感稍有上升趋势，香气仙灵感弱化了，汤质有少许下降，苦甜显均衡。甜感明显有反超趋势，生津回甘开始趋向弱化，但喉韵较好。

碧潭飘雪：香气比第一泡显浓郁，总体与张一元相当，底香稍稍显重，馥郁中有清甜，汤感厚度稍弱化，甜感稍稍褪去，滋味较协调。苦涩继续上升，生津感更强烈，回甘凸显。

此泡两款茶香气基本类似，张一元前两泡香气比较稳定。仙灵感两者都有一定下降，张一元甜感反超，水路更细腻。碧潭飘雪涩感更显重。张一元在汤感上更厚醇。

第三泡

张一元：香气稍有下降，涩感仍较明显，底香更凸显，汤感下降比较明显，甜意依旧不错，口感风格柔和，香气有一定入水，生津回甘维持前泡水准。

碧潭飘雪：香气明显减弱，甜度继续弱化，苦涩稍降，茶汤质感向下，唯有甘爽度较好，口感协调，喉韵较明显。生津回甘趋弱。

总体看张一元的香气更明显，留存也更好，但涩感更重。汤质两者差别不大，碧潭飘雪均衡性更好，张一元甜感更强，生津回甘也要更明显。

茶底

张一元：以芽头为主，用料较均整，碎料较少。

碧潭飘雪：芽头以及一芽一叶为主，用料较嫩，均度较一般。

张一元贡毫茶底

主要口感指标对比

解析：香气上张一元明显更浓郁，持续性张一元也更强。仙灵感碧潭飘雪稍好，香气更轻盈。

汤感两者基本类似，张一元口感更浓厚一些，碧潭飘雪更清雅，张一元中后段甜感要更好，两者涩感都不浅，汤感差距较小，相对碧潭飘雪净度更好。但总体看两者差别非常细微。

苦涩控制上，两者基本差别不大，张一元涩感在尾水更强，碧潭飘雪涩感能较快化开。

生津回甘上张一元前泡更强，碧潭飘雪中段更突出一些，张一元喉韵强度更显。饮毕回甘留存也更持久。

综合评价

对比评测可见这两款不同流派的主打茉莉花茶，基本上处于同一个水准线上，得分差异集中在茶底的美观上。张一元在香气浓度上表现更强一些，底香更重。同时相对涩感也更重，化开稍难。碧潭飘雪口感更轻柔，香气仙灵更好，茶汤净度也更高一些，风格清润。

来自福建的茶坯与峨眉上烘青茶，在口感上差异较明显，两款茶在滋味上碧潭飘雪苦底更显，碧潭飘雪风格更清柔，口感均衡性更好，张一元相对茶汤厚度更好，口感更顺，风格有一定差异。总体上看两者涩感都不低，碧潭飘雪的涩虽强但化开更快。同时我们可以看到横县茉莉花在清甜上还是明显不如福州茉莉花窨制效果。

以两者目前的价格，同价位窨制次数张一元龙毫更多一点，喜欢香气厚重可以选择张一元，喜欢更轻柔口感的茶友可以选择碧潭飘雪。

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