雨水刚过，春暖咋寒，第一批春茶却已赶往人间。

在海南白沙、广西灵山、贵州普安、四川泸州等地，早春茶已悄然冒头，茶农们陆续开启一年的劳作，抢先摘下春茶的第一芽，给人间带来春天的信号。2023年的春茶季已经来了。

贵州乌蒙山区

乌蒙山区雨雾连绵，催发一茬茬挺拔壮肥的茶芽，煞是生机盎然。

乌牛早产于浙江省永嘉县乌牛镇一带，是每年春茶时期最早上市的绿茶品种，因此而得名。而近年来乌牛早茶树种大量在川贵等早春茶产区种植，也让每年第一波春茶来得更为领先，贵州一月初就有第一波新芽开采。

干茶

条索扁平，色泽黄绿稍偏绿版，芽头为主，较肥壮，干茶香气较清新。

采用农夫山泉泡茶水，水温85度，中投法冲泡

第一泡

香气浓度中等，豆香为主，略有青意，滋味中略有苦涩，有一定鲜味，但浓度与龙三（龙井43）龙井有较大差距。汤感不厚，醇甘略显，喉韵较显，生津回甘一般化。

第二泡

入口青意仍显，香气下降非常明显，甜感上升，鲜爽基本淡去，汤质稍有下降，滋味偏清淡，涩依旧较显，生津回甘弱化、喉韵仍有相应表现。

第三泡

厚度稍好，但香气几乎见底，略存豆香。汤感总体弱化较多。薄涩仍存，甜感已淡。结束

叶底

叶底以芽头以及初展为主，均整度较好，总体嫩度较高。

主要口感指标

解析:

香气初始浓度一般，随后有快速下降，支撑度与香气留存欠佳。

汤感协调度尚好，滋味厚度略显单薄，总甜意欠缺，汤质下降较快。

苦涩控制较好，中段与尾水涩感稍显，影响茶汤水路。

生津回甘强度非常一般，留存还不错，喉韵总体较明显。

综合评价

评测可见此茶整体口感欠佳，香气浓度明显不足，整体口感淡而无味，中尾水甜感欠佳，愉悦感不强。相比龙三品种的龙井，新款乌牛早龙井工艺茶无论是在香气还是汤感上都要弱太多。

如果说优点，那就是茶底嫩度好，喉韵表现不错，仅此。到如果为了抢鲜的一点新茶味，以目前的售价看，完全没有必要。

这类产区非浙江的龙井工艺早春茶口感比龙井茶要弱太多，完全没有必要抢这一口鲜味。

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