夏季茶生意怎么做？解锁高温消费下的机遇

夏日来袭，消暑消费市场持续升温。

茶冰淇淋、冷泡茶等低温系列产品，突破传统品饮方式。覆盖门店、外卖、户外露营等多元场景，成为品牌撬动夏日客流、拉动增量的方式。夏日低温经济浪潮下，究竟能为茶品牌营销带来哪些新思路？

凉品破局

夏日消费趋势值得关注

夏季高温催生全新消暑消费需求，轻量化、清爽便捷的饮茶方式广受年轻人青睐，茶冰淇淋与冷泡茶两大品类快速抢占夏季饮品、休闲食品赛道，市场规模保持稳定增长。

△2025年中国甜品市场结构（图片来源：NCBD）

根据NCBD（餐宝典）数据，2025年茶饮品牌销售的甜品（含冰淇淋）占整体甜品市场规模的32.9%。而今年夏天，新式茶饮品牌掀起茶冰淇淋上新潮。壹览商业数据显示，2026年以来已有6个茶饮品牌累计上新31款冰品。霸王茶姬打造“Geelato茶拉朵”系列，将门店爆款茶底融入冰淇淋制作，试点门店客流拥挤；喜茶也上线GelatoLab+（喜拉朵实验室+），依托自有原叶茶资源打造差异化冰品矩阵；蜜雪冰城的冰淇淋小屋，假期期间，单日最高访量突破3万人次；头部品牌发力茶冰淇淋，核心在于供应链原料高度重合，品牌巧用线下门店流量填补夏季冷饮缺口，挖掘品牌IP附加价值。

△冷泡茶2025年6月-2026年6月微信指数（图片来源：微信）

微信数据显示，夏季冷泡茶搜索量正逐步攀升，凭借便携易操作、适配多场景的优势，打开全民消费市场。冷泡茶因采用低温萃取方式，相较于传统热泡更能保留茶叶中的营养与芳香成分。在低温环境下，苦涩物质如鞣酸与咖啡因释放较少，使茶汤口感更柔和，适合不喜苦味的消费者。由于本身已有冷藏处理，无需额外加冰便能带来冰爽口感，适合夏季饮用。

茶冰淇淋与冷泡茶两类凉品，拓宽茶叶消费边界，茶饮品牌把原叶茶延伸至休闲冰品，完成向夏季快消品的转型。推动茶叶融入夏季消费，为茶产业开辟出新赛道。

低温风口

解锁茶饮新业态趋势

茶冰淇淋、冷泡茶持续热销不只是短期季节性热潮，而是消费升级、行业迭代催生的长期发展趋势。

△左：霸王茶姬“Geelato茶拉朵”系列（图片来源：霸王茶姬）；右：品品香冷泡白茶（图片来源：品品香茶叶旗舰店）

一、消费群体年轻化：

如今Z世代、上班族成为夏日茶饮消费主力，更加看重产品颜值、便捷度与社交属性，愿意为轻量化创意茶产品买单。造型精致的茶系列产品适合拍照分享，独立分装冷泡茶简约便携，精准贴合年轻群体生活节奏。

二、消费场景全域细分：

办公室常备瓶装冷泡茶，露营搭配便携茶包，品牌门店线下售卖现制茶冰淇淋，线上外卖承接即时消费需求。多渠道、多场景布局提升茶叶复购频率，推动茶叶消费方式转变。

三、健康消费理念普及：

低糖、低热量、轻负担的饮品正成为消费主流。随着消费者健康意识的提升，控糖、减脂需求凸显，轻负担、绿色、无添加的饮品精准契合现代人对健康生活方式的追求，推动相关饮品的持续增长。

综合来看，消费者对于产品不再执着于单一饮用，更加看重产品多元化、体验感与健康价值。茶饮与休闲食品的融合，为消费者带来了全新的感官体验，也为茶行业注入了新活力。

破局赋能

如何夯实茶产业可持续增长

夏日低温消费为茶产业带来全新增长空间，行业可跳出短期流量思维，多维度布局，抓住消费红利，推动产业长效稳定发展。

深耕产品创新

茶企立足本地茶叶特色原料，针对不同时节、消费场景开发多元产品，拉高经营收益。可推出袋泡、瓶装冷泡茶；延伸开发茶冰淇淋、茶点心等深加工产品。通过萃取、茶粉加工工艺，打造特色差异化产品，形成自身市场竞争力。

转变经营思路

依靠制茶技术创新丰富深加工产品，深挖传统茶文化底蕴，提升产品附加值。例如，将宋代点茶等文化元素融入产品包装与线下体验活动，赋予茶系列产品的文化内涵，以“产品+体验”模式激活客流。

提升用户粘性

借助夏季新品吸引年轻消费群体，普及茶文化知识。同步打造差异化品牌标识，把产区特色、传统制茶文化融入夏日产品体系，塑造专属品牌记忆点，为茶叶销售夯实消费根基，把短期客流沉淀为长期客群。

△假期蜜雪冰城郑州门店排队状况（图片来源：大河报）

夏日低温经济，不只是一年一度的短期流量风口，更是茶行业创新升级、拓宽消费市场的契机。冷泡茶、茶冰淇淋等茶系列低温产品，以产品创新为核心，持续丰富茶叶多元化应用场景，推动传统茶业向多元业态融合的发展，持续释放一片叶子的产业价值。

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