独处时光《一人饮茶具》基础配置

177阅读 2023-08-14 03:12 茶艺

水为茶之母，器为茶之父。茶具，又称茶器、茗器，是中国茶文化的重要组成部分。《茶经》中，陆羽把采茶、制茶所用的工具称为茶具，把烧茶、泡茶的器具称为茶器，并精心设计了适于烹茶、品饮的二十四器。

我国茶具类型多种多样，造型千姿百态，纹饰百花齐放。刚入门的茶小白，不懂得如何挑选茶具，往往容易在茶具的花花世界里乱了方向。作为新手，在挑选茶具时应重在实惠实用，把每一分钱都花在刀刃上，茶具的元素配置应高效且具有普适性。

《一人饮茶具》套餐配置：盖碗、公道杯、茶杯、茶盘。只需简易的四器，便能满足一款好茶的泡制与饮用，茶具套餐不占地方，可方便日常生活与办公的单人品饮需求。

盖碗是一个包容性很强的茶器，很多茶小白刚开始饮茶时，乐于尝试各种茶类，但由于每种茶都有其最适宜的泡茶容器，配置起来会相对繁琐。而盖碗不挑茶叶，什么茶都能泡饮。

同时“茶是好是坏，盖碗一泡便知”。盖碗尤其是白瓷盖碗表面施釉，胎质细密、釉厚，泡茶不易“挂味儿”，每次冲泡可以还原茶的滋味，能够真实的展现一款茶的品质高低。

单人泡茶以标准容量盖碗为宜，大概在110ml左右，市面上常规的茶叶单泡量以5-8克居多，用此容量泡出的茶汤，分杯在30ml的茶杯里，按照“茶斟七分满”的原则，通常能分4-5杯。刚好满足一人饮的同时也能邀1-2位朋友加入饮用。

其次，盖碗属于标准器型，无论是冲泡还是“察色、嗅香、品味、观形”，都是非常好的选择。冲泡过程中可以根据不同茶叶的品质，调整水温、注水角度和速度、闷泡时间以及出汤开口容量，让茶味物质均匀释放。

新手刚开始泡茶时，盖碗出汤的速度很难掌握，水流宽、水速快，很难将茶汤分出至杯中，甚至还会被飞溅出的水花烫伤。配一公道杯方便出汤，同时保持桌面的整洁，是非常有必要的。

公道杯“公道”二字，除了体现分杯公平合理外，还在于茶汤浓度的平衡均匀。盖碗喝茶，每一口茶汤的滋味难以保持恒定，还会有茶渣涩嘴，影响品饮的流畅感。一个公道杯出汤，能保证一壶茶汤的完整性与均匀度，同时茶汤浸出在公道杯后再分杯，可起到降温延缓作用，得到较适口感的滋味。

公道杯的材质有很多，我们选择简单的玻璃材质即可。最好选择带手柄的公道杯，对于新手出汤品饮不容易烫手，还能手提观赏茶汤的颜色与茶毫状态。

品茗杯的类型与花样也有很多，通常不同的茶类需配以相适应的品茗杯，去彰显茶汤的滋味。例如杯腹圆融的杯子适宜饮用性味寒凉清淡的白茶，这类杯子厚实保温，可使茶汤滋味变得圆润真实，凝聚香气的效果更显。

诸如此类的还有大口杯适合饮熟茶，突显熟茶的圆润；葡萄杯的器形比较真实和自然，适合各种茶类；直口杯适合试茶，能清晰地表现茶叶的内在特质等。

刚开始饮茶，我们选择细长型的茶杯品饮较为理想。细长的茶杯，杯口较小，其敛香和聚味的效果是最好的，锐度最高。另外细口杯由于口径小，杯身长，茶汤温度降的较慢，可培养新手品茶的灵敏度，细细咂摸茶汤，很自然的呈现出吮吸式的喝法，茶汤和口腔得到更充分的接触，感受到的茶汤滋味会更好。

当一壶、一杯、一公道配置完毕后，就还需要一茶盘起到锦上添花的作用。茶盘的出现，除了能承接泡茶时外溢的茶汤，整洁桌面。还是营造品茶论道氛围的关键利器。