茶和天下，藏茶有“道”——2026雅安非遗茶会圆满落幕

613阅读 2026-05-21 17:24 活动

2026年5月21日，正值第七个“国际茶日”，由中央广播电视总台央视网、雅安市委宣传部指导，中央广播电视总台数字文化艺术博物馆、藏茶世界·中国藏茶博物馆主办，雅安市文广体旅局、雅安市农业农村局、雅安市雨城区人民政府、雅安市茶叶流通协会、雅安南路边茶商会支持，雅安茶厂股份有限公司承办的2026“茶和天下·共享非遗”暨藏茶·酥油茶健康生活方式交流活动，在川藏茶马古道起点、中国藏茶核心产区——四川雅安中国藏茶博物馆隆重举行。各界领导、专家学者、非遗传承人及媒体嘉宾齐聚一堂，共赏藏茶文化千年韵味，共话非遗传承时代篇章。

活动在开场舞蹈《卓巴卓巴》的欢快节奏中拉开帷幕。活动中，雅安市人民政府党组成员、副市长郑胡勇，中国科学院院士、国际欧亚科学院院士、生物信息学家陈润生院士，中国工程院院士、山东省心血管病临床医学中心主任、山东大学齐鲁医院心内科主任张运院士，西南农业大学教授、杰出中华茶人终身成就奖、农业农村部有突出贡献中青年专家刘勤晋教授，中央广播电视总台央视网副总经理、央博数字传媒科技有限公司董事长魏驱虎，中国非物质文化遗产保护协会副会长、福建省文化厅原副厅长陈吉，雅安茶厂股份有限公司董事长李朝贵相继致辞，从多元视角深度阐释雅安藏茶的千年文脉底蕴，并生动展现了以实业守护非遗根脉、以创新赋能产业发展的深远格局与时代担当。中国工程院院士、高原医学专家吴天一院士也特别通过书信方式发来祝福，热烈祝贺本次480周年庆典，为活动注入了深情厚谊与美好祝福。

雅安市人民政府党组成员、副市长郑胡勇致辞

中国科学院院士、国际欧亚科学院院士、生物信息学家陈润生院士致辞

中国工程院院士、山东省心血管病临床医学中心主任、山东大学齐鲁医院心内科主任张运院士致辞

西南农业大学教授、杰出中华茶人终身成就奖、农业农村部有突出贡献中青年专家刘勤晋教授致辞

中央广播电视总台央视网副总经理、央博数字传媒科技有限公司董事长魏驱虎致辞

中国非物质文化遗产保护协会副会长、福建省文化厅原副厅长陈吉致辞

雅安茶厂股份有限公司董事长李朝贵致辞

在精彩的致辞后，中国政策专家委员会委员、北京决策咨询中心主任、中共中央党校教授江涛，四川省政协原副主席、西南民族大学原党委书记罗布江村，雅安市委书记廖文彬，中国非物质文化遗产保护协会副会长、福建省文化厅原副厅长陈吉，中央广播电视总台央视网副总经理、央博数字传媒科技有限公司董事长魏驱虎，中国工艺美术大师、国家级非物质文化遗产项目代表性传承人、中央民族大学唐卡研究中心主任更登达吉，雅安市雨城区委书记陈建伟，西藏刚坚文化传媒有限公司副总经理才旺塔其，雅安茶厂股份有限公司董事长李朝贵，共同登台，并启动2026“茶和天下·共享非遗”——藏茶·酥油茶健康生活方式交流活动。

为了活态传承千年藏茶非遗技艺，生动展现汉藏等多民族交往交流交融的文化图景，共铸“茶和天下”的精神纽带，活动特别邀请来自甘孜州、香格里拉、青海、四川凉山、阿坝及雅安本地的18位酥油茶技艺选手同台进行酥油茶技艺展演。他们是来自藏地各区域的非遗传承人以及茶艺、酥油茶爱好者。

展演过程中，选手们将滚烫的雅安藏茶汤倒入酥油茶桶，加入酥油、盐、牛奶、碾碎的坚果等原料，通过匀速搅拌实现初步油水融合。随着搅打力度与频率的变化，空气中的微小气泡被充分注入茶汤，表面形成了一层细腻绵密的乳白色泡沫。据现场专家介绍，藏茶中含有独特的茶皂素——一种天然的乳化剂，能让茶汤与酥油充分融合而不分层；同时，藏茶经过长期发酵，产生了丰富的微生物代谢产物和茶多酚类物质，能够有效分解油脂、促进消化，正是这份科学性使得藏茶成为制作酥油茶不可替代的核心原料。

云南大学民族学与社会学学院，教授，博士生导师，原中国藏学研究中心宗教所所长，著名民族学家、藏学家周炜，西北农林科技大学设施农业科学与工程系主任李建明教授，华中农业大学茶学系教授、博士生导师郭飞，中国农业大学营养与健康系副教授孙佳增等专家现场品鉴了活动制作完成的酥油茶，并从民俗文化、食品工艺、茶学品质与营养健康四个维度进行了深度解读。藏学家周炜动情地表示：“酥油茶已超越饮品本身，串联起日常烟火与民族礼仪。”李建明教授从食品工艺角度指出：“传统搅打力度与频次，是祖辈实践总结的精妙工艺，为标准化生产提供了重要参考。”郭飞教授立足茶学品质点评道：“雅安藏茶独有的醇厚底蕴与酥油完美交融，成就了酥油茶不可替代的地道风味。”孙佳增副教授则结合营养健康分享道：“以藏茶打制的酥油茶，油脂分解更充分，温润不腻，是高原‘生命之饮’的科学印证。”四位专家各抒己见，以跨学科的视角共同揭示了酥油茶背后深厚的文化底蕴与科学价值。

下午的圆桌专题分享环节，围绕“和机体、和人生、和天下”三大主题展开深度对话。西南民族大学西南民族研究院副院长张友，四川农业大学食品学院副院长陈洪，西北农林科技大学设施农业科学与工程系主任李建明教授，云南大学民族学与社会学学院教授、著名民族学家及藏学家周炜，华中农业大学茶学系教授、博士生导师郭飞，中国农业大学营养与健康系副教授孙佳增，雅安茶厂股份有限公司董事长李朝贵六位嘉宾先后分享了真知灼见。