政和工夫茶与坦洋、白琳并称为福建省三大工夫茶，是福建红茶中最具高山品种特色红茶。原产于福建北部，政和县为其主产区。松溪以及浙江的庆元地区所出之毛茶，在政和加工，也属政和工夫。政和工夫选用政和大白茶和小叶种两个树种。以小叶种制成之小茶，香气高扬。以大白茶树鲜叶制成之大茶，毫多味浓。

19世纪中叶为红茶兴盛之期，政和工夫年产量上万担，后由于各种原因逐渐衰退，几乎绝迹。建国后有恢复生产，但产量很少。近年由于政和白茶的崛起，政和工夫更为式微。

政和茶园

干茶

条索粗壮、深褐色有白毫，香气较浓郁，匀整度一般。

冲泡方式：120ML盖碗；投茶量：3克；冲泡用水：农夫山泉泡茶水，第一泡坐杯5秒，三泡后视情况适当增加坐杯时间。（发酵度高的红茶首泡不坐杯）

第一泡

茶汤入口厚醇度比较好，香气一般，口感清甜，带有明显花果香，更偏果香一些。滋味柔和。苦涩控制得很好。茶汤颜色金黄透彻，有金圈。生津回馈明显，回甘较甜，喉韵显出。只是茶汤饱和度很一般，内涵物质并不充足。

第三泡

汤色橙黄明亮，香气有明显的提升，茶汤厚醇更好，但内质支撑乏力，厚有余而滋味不足，香气与滋味略显失调。茶汤依旧很通透。甜度也不错，喉韵维持前泡。生津回甘有一定提升。涩稍显，且略有酸意。

第五泡

香气明显弱化了，厚度基本不变，甜香依旧较显。汤感的醇厚度依旧有，滋味甜润度仍然较好。滋味柔和，已经走向尾水模式，内质支撑继续弱化。生津与回甘同样有一定下降，回甘较持久。第六泡，已有明显水意，结束。

茶底

叶底色显红，明亮，柔软度尚可，大叶为主，梗较较多。匀整度尚可。

主要口感指标图示

解析：指标图可见香气浓度很一般化，稳定性还不错。汤感厚度有较好，第三泡为峰值，也有较好稳定性。苦涩度控制上做得比较好。生津回甘强度一般化，后段退化较明显，持续性不错，但香气留存还是比较好的。

综合评价

评测可见我们可以看到这款政和工夫红茶表现相对中庸，不如前段时间测过的坦洋工夫，谁说香气还有一定强度，但在内质上有明显弱点，梅占的醇厚度有了，饱和度却欠缺。茶汤在中段缺乏内容，口感给人难以为继的感觉。这与此茶用料多为夏秋料有关。

香气类型同样以果香为主，甜度也比较明显。对新人非常友好，但老茶客喝起来差点意思。

好在有较低的售价，性价比还不错。但这类红茶缺乏相应的口感特点，与其历史留存下来的品牌价值并不相称，泯然众人矣。

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