白鸡冠岩茶的特点是什么？白鸡冠岩茶是武夷山“四大名丛”之一，原产地在慧苑岩火焰峰下外鬼洞中，但近年在武夷宫文公祠后山也有发现。《武夷岩茶名丛录》所载：叶色呈淡绿，幼叶薄绵绵如绸，其色浅绿微显黄色，白鸡冠由此而得名，“从形到味”都有鲜明的特点。

白鸡冠岩茶是所有乌龙茶岩茶中最具辨识度的一种茶，叶片是嫩黄色的，行走在茶山，可一下子就能认出白鸡冠岩茶，那抹嫩黄色很是醒目。白鸡冠是白话茶叶，它的叶子先由墨绿变成淡绿，由淡绿又变成乳白。到秋天，茶树枝头叶子会变成米黄，透含着一层淡白。枝干上深绿色的叶子上，镶着一条金黄色锯齿叶边，华丽美艳。它的香味也十分特别，有特殊的药香加上大自然森林中草地的气息，也有茶友形容其是菌菇之味，鲜玉米味等。

白鸡冠岩茶成茶外形紧结，色泽墨绿带黄，干茶有淡淡的药香，似凉茶的香气，而有特别幽长之感；大多数的岩茶叶色带褐色，白鸡冠却是在米黄中呈现出乳白色，带有茸毛。冲泡后汤色橙黄明亮，清香扑鼻，清凉甘美，汤色相对其它的武夷岩茶较淡，适合初次接触岩茶的朋友，尤其是女性群体，无论是口感还是香味都比较柔，容易上口，连茶杆嚼起来也带有一股香甜。

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