评茶| 金兰 & 无量山乔木熟茶

119阅读 2018-11-17 03:09 绿茶评测

干茶色泽： 干茶呈深墨绿色，条索紧秀，匀整，芽头多，茶毫显著，色泽绿润，身骨重实；

香气： 热嗅有幽幽兰花香气，香气纯正，无异杂气，冷嗅香气为花果淸香，带蜜香，香气持久，浓郁;

滋味： 入口微苦微涩，口感浓醇，饱满，回甘快，生津好。

叶底： 叶底柔嫩鲜活，显芽，呈嫩绿色。

冲泡方法： 投茶量3g，冲泡水温100℃，按1:50的茶水比，使用150ml的白瓷标准审评杯冲泡90秒。按汤色、香气、滋味、叶底的顺序，逐项审评。 连续冲泡三次以判断耐泡性与香气的长短。

干茶色泽： 饼面匀整，压制松紧程度适中。干茶色泽红褐有光泽，光润匀整，金毫显露，净度好。

滋味： 汤水细腻，饱满，口感醇厚，甘滑；

叶底： 叶底红褐柔嫩，肥厚，活性强。

冲泡方法： 取有代表性茶样3g，冲泡水温100℃，按1:50的茶水比，使用150ml的白瓷标准审评杯，加盖浸泡120秒，审评汤色、嗅杯中叶底香气。尝滋味后，进行第二次冲泡，时间5 分钟，出茶汤，审评汤色、香气、滋味、叶底。结果汤色以第一泡为主评判，香气、滋味以第二泡为主评判。

（ 评茶人： 国家高级评茶员 吴双）

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