2018年英德王老树红茶英红九号品鉴报告

一、红茶茶缘

我喝茶没有严格的要求，六大茶类都喝，我喝茶也没有地域限制，大江南北的茶都敢喝，我喝茶也有一个自己的小爱好，那就是我在家喝得最多的是就是红茶。其实也是又一个原因在里面，从小就以喝红茶为主，在长沙工作、结婚之后，为了让家人、孩子都可以喝，减少泡茶的程序，就选择用红茶来喝，这样喝茶极简单又容易，泡上一壶，无论温的、凉的都可以喝，还有回家进门就可以喝几口解渴。  

2019年1月5日，新茶网发布了一个“2018年英茶王老树红茶英红九号英德红茶120克试用众测”的信息，我看到这个信息，想起粤茶的凤凰单枞及他们的功夫红茶，就留言“广东的红茶，功夫红茶，蛮喜欢。”我的这段话，也许对英德红茶来说不是很贴切，也表明了我对粤茶的心情。  

二、知茶盼茶

2019年1月12-14日，我在成都出差，从账号上显示，我又中了一份新茶，但是我却从手机登录的新茶网看不到是获得什么茶。在群里咨询之后才知道，是广东英德的英红九号。曾经没有尝过英德红茶，却对它有些文献性的了解。当我再反观我的留言时，觉得自己有些过失，把凤凰单枞的评价放到了英德红茶。  

我从成都回到长沙，“  2018年英茶王老树红茶英红九号英德红茶120克”的产品家人已经代我签售，他们以为是我指导的茶企寄来的样品，已经开拆开了外包装，我根本不知道是用那种包装箱运输的。  

三、原路拆茶

我第一次见到“2018年英茶王老树红茶英红九号英德红茶120克”是在我的书房，一个大红的礼盒放在我的书桌上，一个红色纸袋里装着一个红色的硬纸盒，一看就是礼盒或者礼品的销售模式，也是现在上架茶的一种通用模式。

纸袋在四分之一处有两条彩带，彩带是祥云。彩带上头有“中国红茶之乡”六字，中间有一个“英茶王”的标志，标志的中心图案是一根茶枝上长出一棵茶芽左边还有“虫口茶”三字，图案边上有金环，金环上有“虫口茶”三字和“虫口茶”的英文。下有“英德红茶”、“老树红茶”、“英德市英茶王茶业有限公司”等字。标志与底下文字之间，有  5行茶芽的图案。脊背有“妙在自然  美誉人间”等宣传文字，中间是茶枝上长茶芽的图案。底下是二维码、生产厂家、地址、服务热线。

礼盒的设计规格是30X20X7.5厘米，文字和图案与纸袋的是一样，只是把纸袋竖着的改为横着的，彩带处是打开礼盒的区域。只是增加了一个“净含量：120克（5X24）”。背面左边有“虫口茶”的来源和“香甜、醇滑”的味道。右边有产品名称、类别、配料、等级、产地、执行标准、净含量、生产许可证号、保质期、储存方式、生产日期、生产厂商、地址、服务热线及英德红茶标准、地理标志保护产品标志、英茶王二维码、条码等。  

左边打开小条，再揭开右边盖板，纸盒里有两排袋装茶包，一边12袋，每袋5克，文字和图案都是礼盒上一样。

四、审茶闻茶

撕开小包的茶叶包装袋，茶叶多为铁黑色，还有多豪的白根，也有带黄色的硬叶。茶叶每根都不长，大概两三厘米。包装袋内壁上有一层黄色的豪，比较细、比较短。茶叶的气味比较轻，却比较清新，有点甘甜，比较鲜。茶条比较弯曲，也不太紧促，还有一头大一头小的茶条。  

五、高温洗茶

长沙的气温很低，也是一场小雪刚化。为了更加准确的试英德红茶，我采用内壁洁白100ML盖碗冲泡，用1寸口径的仿搪瓷瓷茶杯品茶。品茶在露天室外，为了防止茶冷了改变味道，每泡只品一次，剩余的茶集中用一个大茶杯省着。

取茶样一小包，为干茶5克，撕开包装放于盖碗。让其晾几分钟，达到室外的温度。再沿盖碗边缘注入半碗开水，轻轻摇晃，让所有的茶叶没于水中，浸润20秒，茶汤的颜色出得比较慢，在3-4秒之后才有明显的颜色产生，并且颜色为淡橙黄色，不增深。倒掉洗茶水，茶底乌黑有油亮，有湿润感。复盖碗盖，让茶叶保持湿润，慢慢滋润，方便后面冲泡和不浮起叶。  

六、盖碗试茶

第一泡，电炊壶平缓，壶嘴对准盖碗的边缘，让开水沿盖碗边缘缓缓注入，不宜太满，五分之四即可。有少量茶叶浮起，用碗盖产到开水中，5秒出汤。茶汤的颜色比较均匀，来得不深，为黄橙色。茶底半卷曲，还有部分弯曲，表面叶面部分已转化成橙黄色，底下还是乌黑或者浅黑色。尝一口茶汤，茶汤比较温润；不涩不苦，茶气甚重，有推挡之势；香味甚浓，有轻微焦香混杂；茶味不浓，入口饱满，舒展迅速；润喉轻缓，爽滑较好；有轻微水气；回甘起于喉，舒缓而出，出齿成气，有青味。  

第二泡，电炊壶倾斜，壶嘴对准盖碗的边缘，让开水沿盖碗边缘缓缓注入。无茶叶浮起， 5秒出汤。茶汤的颜色比较均匀，入水即成浅黄橙色，时间长些，稍微加深。茶底微卷曲，还有小部分弯曲，叶面中间部分舒展开。茶叶部分已经转化成微红色，还有大部分保持橙黄色，底下也有部分是乌黑或者浅黑色。尝一口茶汤，茶汤很温润；不涩不苦，茶气甚重，仍有推挡之势；香味甚浓，焦香已去；茶味微浓，入口饱满，舒展迅速；润喉轻缓，爽滑较好；水气减少；回甘起于喉口，舒缓而出，出齿成气，有青味和香味混合。  

第三泡，电炊壶倾斜，壶嘴对准盖碗的边缘，让开水沿盖碗边缘缓缓注入。5秒出汤。茶汤的颜色入水即成黄橙色，时间长些稍微加深，倒入瓷杯还是黄橙色。茶底叶面边缘有卷曲或者微翘，弯曲的茶叶较少，叶面厚实、油亮，有质感和硬性。茶叶的大小完全呈现出来，让人惊讶的是这些茶叶叶面极小，长约2-2.5厘米，宽1-1.5厘米。茶叶几乎转化成浅红色，还有小部分有橙黄色，很少有浅黑色。看上去茶叶比较老，没有那种嫩的柔软。喝一口茶汤，很温润，茶气还浓；香味较浓、较醇；茶味适中，入口饱满，舒展迅速；润喉轻缓，爽滑较好；水气已无；回甘起于喉口，舒缓而出，出齿成气，只有香味。  

第四泡，电炊壶倾斜，壶嘴对准盖碗的边缘，让开水沿盖碗边缘缓缓注入。5秒出汤。茶汤的颜色入水即成淡黄橙色，颜色加深。茶底叶面边缘没有翘起，完全平舒。茶叶部分转化成深红色，其他都是浅红色。叶片越来越厚实。喝一口茶汤，还温润，茶气也浓；香味较醇；茶味适中，入口饱满，舒展迅速；润喉轻缓，爽滑较好；回甘舒缓，有香味。  

见茶汤颜色越来越浅，就没有再用盖碗泡第五泡。用大壶冲了一泡。茶汤温润，轻微茶气，香味还醇，茶味适中，入口饱满，稍显薄弱，舒展迅速，润喉轻缓爽滑，回甘舒缓。

再喝留在大杯的茶汤，茶汤温润，茶气较平缓，香味纯醇，茶味舒适，入口饱满，舒展迅速，润喉爽滑，回甘舒缓。

九、总结和建议

老树红茶英红九号，属于灌木茶，因为生长环境和老树缘故，茶叶的叶片比较小，没有其他温润地区的大。因为老树茶，茶气比较重，味道醇香，入口饱满，舒展迅速，润喉爽滑，回甘舒缓。毫毛较多，看上去茶芽肥壮，叶张鲜嫩，芽叶连枝，叶张完整，叶梗叶脉微红明亮，茶汤橙亮。（2019.1.30）