中国唯一幸存的蒸青绿茶—恩施玉露

108阅读 2018-06-06 04:30 绿茶评测

相传清乾隆年间，当地土司将恩施的茶进献给乾隆皇帝，乾隆爷饮后龙颜大悦，盛赞恩施茶为“玉露琼浆”。当地方言中将“玉露”误传为“绿露”，又因其与银绿隐翠的形象十分贴切，沿用至民国时期，才易名为“恩施玉露”。

恩施玉露是目前国内唯一现存的一款蒸青针形绿茶，其制作工艺可谓是中国茶叶中加工工艺最为复杂的茶类。

它的身上还有 三大“奇” 处值得爱茶之人来探索！

恩施玉露是我国历史上少有的蒸青针形绿茶。它的制作工艺复杂难操作，分为 蒸青、扇干、铲头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光、拣选 七大步骤。

杀青是制作绿茶的 第一道工艺 ，通常的方法是炒，即“炒青”。龙井、碧螺春、毛尖等国内著名绿茶，都以“炒”的方式杀青。而恩施玉露却是独树一帜， 是以“蒸”的方式杀青 。

「 蒸汽杀青 」 ，是最能体现恩施玉露特征的关键工序。

蒸青工艺的优劣，直接影响到茶的 色、香、味 的品质，特别是外观的翠绿。

蒸青温度需把控得当，才能保证杀青适度，呈现出玉露的 外观油绿、汤色碧绿、叶底嫩绿 的 “三绿” 特征。

「 恩施玉露 」 是恩施富硒茶中的珍品。

世界硒都——恩施市，是 世界天然生物硒资源最富集 的地区，被誉为 “世界第一天然富硒生物圈” ，所产茶叶富硒。

所以，常饮富硒的恩施玉露茶可提高人体的 抗氧化能力 。

经科学测定，成品“恩施玉露”茶每千克含硒量为 80至120微克 ，每千克茶汤含硒量为 10至520微克 ，含量适中，符合人体 安全摄入标准 。

同时常喝恩施雨露，对女性也是很友好，据有效数据显示：

2杯恩施玉露茶（30ml）抗氧化能力=225ml红葡萄酒、7杯(1050)橙汁、六只(600克)苹果哦！