贵定云雾茶是什么茶？贵定云雾茶，这是一款让人惊艳的茶。云雾茶的主要产地，在《贵州通志》中有记载，包括龙里的苗坡以及贵定的翁粟冲、五柯树、摆耳诸处。如今，云雾茶的主产地集中在贵定县云雾区的仰望乡，包括上坝、竹林、长寿、排山、关口等山寨。

贵定云雾茶是什么茶？贵定云雾茶的产地环境：

种植贵定云雾茶的地方山峰起伏，海拔都在1200米以上，常年云雾缭绕，气候特殊，冬无严寒，夏无酷暑，时而云雾蒙蒙，时而日光照射。

云雾茶的采摘非常讲究，俗称“嫩采雅雀嘴”，可见其芽叶的幼嫩程度。全年可以采摘五轮左右，春茶采摘三次，清明前后采头道茶，谷雨采二道茶，立夏后采三道茶，最多采2—3次，不采秋茶。采摘的标准是一芽一、二叶为主。

贵定云雾茶的制作工艺：

云雾茶的炒制工艺精巧，有三种炒法和两种揉捻后烘干的方法。经过杀青、揉捻、二炒、三炒和烘干等步骤，茶叶逐渐成形。云雾茶的采摘细嫩，如同雀舌一般，给人一种清新的感觉。在炒制过程中，手法由重到轻，搓至形如鱼钩，茸毫显露即起锅，最后在锅内低温烘至足干。

云雾茶的品质之所以优异，离不开其得天独厚的生态环境和优质的鲜叶原料。这里的茶叶叶色绿、茸毛多、芽叶肥壮，持嫩性强，内含成份丰富。茶叶中的有机质含量为3—6%，含氮量、速效磷、钾元素均较丰富。井泉溪流在此流淌，滋润着这片土地，孕育出最优质的茶叶。

云雾茶的口感鲜爽甘甜，回味悠长，是贵州地区的特色茶叶之一。贵定云雾茶是什么茶？贵定云雾茶的产量虽然不多，但每次采摘都是对品质的极致追求。这样的茶叶，无论是自己品尝还是送人，都是极好的选择。

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