晒青茶大叶种团体标准是由云南省茶叶流通协会发布，标准号为：T/YNTCA 001-2021。本标准适用于国家市场监督管理行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的用于制作普洱茶的主要原料和用于销售的晒青茶产品。本标准规定了地理标志产品普洱茶原料-晒青茶的术语、定义、等级、要求、试验方法、检验规则及运输和贮存。

晒青茶以地理标志保护范围内的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经摊放→杀青→揉捻→解块→日光干燥→包装制成，具有独特品质特征的茶叶。

云南大叶种茶指分布于云南省茶区的各种乔木型、小乔木型大叶种茶树品种的总称。

本标准依据 CB/T 1.1-2020 给出的规则起草。

本标准根据国家质量监督检验检疫总局2005 年第 78 号令《地理标志产品保护规定》、GB17924-1999《原产地城产品通用要求》制定。

本标准执行 GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、(B 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》，本标准參照了 GB/T 22111-2008《地理标志产品 普洱茶》、GB/T23776-2018《茶叶感官审评方法》、GB/T 14487-2017《茶叶感官市评术语》等标准。

本标准的附录A为规范性附录，附录B为资料性附录。

本标准由云南省茶叶流通协会提出并归口。

本标准起草单位：云南大学、云南省茶叶流通协会、云南茶叶评价检测潮源中心有限公司、云南省认证认可协会、云南省产品质量监督检验研究院、云南农业大学。

参与制样单位：昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司、云南六大茶山茶业股份有限公司、云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司、云南双江动库茶叶有限责任公司、云南下关沱茶(集团)股份有限公司、云南省西双版纳州古茶山茶业有限公司、腾冲市高黎贡山生态茶业有限公司、云南德凤茶业有限公司、云南土林茶业有限公司、云南金福茶业有限公司、云南晨光茶业有限公司、腾冲市绮罗茶业有限公司、勐海茶业有限责任公司。

本标准主要起草人：吕才有、刘丹丹、祝红昆、蔡新、方可、邵宛芳、杨柳霞、李家华、张理珉、卓婧、杨海惠、刘一平、田军、阮殿蓉、万云龙。

规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T 191 包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验 沙门氏菌检验

GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定

GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8302茶取样

GB/T8303 茶磨碎试样的制备及干物质含量测定

GB/T8305 茶水浸出物测定

GB/T8310 茶粗纤维测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定

GB/T8313 茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法

GB/T9833.1紧压茶 第一部分

GB 11767 茶树种苗

GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T23776 茶感官审评方法

GB/T 30375 茶叶贮存

GH/T 1070 茶叶包装通则

NY/T 5018 茶叶生产技术规程

NY/T 1999 茶叶包装、运输和贮藏通则

JFF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号定量包装商品计量监督管理办法

普洱茶的地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门批准的地域范围，见附录A

晒青茶大叶种团体标准T/YNTCA 001-2021文件下载：

晒青茶大叶种团体标准.pdf

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