陈年武夷岩茶泡煮与品鉴方法团体标准是由海峡两岸茶业交流协会发布，标准号为：T/CSTEA 00045-2022，本文件适用于陈年武夷岩茶泡煮与品鉴。本文件规定了陈年武夷岩茶泡煮与品鉴要求、泡煮法流程与要求、品鉴程序与方法等内容。陈年武夷岩茶 Aged Wuyi rock tea，以武夷岩茶为原料，在适宜的贮存条件下，储存时间4年及以上，具备“陈醇润活”特点的产品。陈年武夷岩茶按贮存时间，产品分为陈岩茶、老岩茶。

本文件按照 GB/T 1.1-2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由六禾(武夷山)茶业有限公司提出。

本文件由海峡两岸茶业交流协会归口。

本文件起草单位：六禾(武夷山)茶业有限公司、福建农林大学、南平市农业农村局、南平市绿色食品发展中心、武夷山市茶产业发展中心。

本文件主要起草人：李嘉林、冯花、岳彬、孙威江、陈乃雄、王琪萍、林黎、江丽萍、鲍忠飞、曾雯、吴俊、商虎、陈旺、戈晓芸。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB 4806.1食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求

GB4806.4 食品安全国家标准 陶瓷制品

GB 4806.5食品安全国家标准玻璃制品

GB 4806.9食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品

GB 5749生活饮用水卫生标准

GB 19298食品安全国家标准包装饮用水

GB/T 14487 茶叶感官审评术语

GB/T 23776 茶叶感官审评方法

GBIT 18745 武夷岩茶

T/CSTEA 00015 陈年武夷岩茶

陈年武夷岩茶泡煮与品鉴方法团体标准T/CSTEA 00045-2022文件下载：

陈年武夷岩茶泡煮与品鉴方法团体标准.pdf

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