绿茶PK？龙井茶与信阳毛尖入门级别对冲评测。狮峰龙井对文新毛尖

55阅读 2026-06-21 15:05 鉴赏

中国现有茶园面积110万公顷。茶区分布辽阔，共有21个省（区、市）967个县、市生产茶叶。分四大茶区：即西南茶区、华南茶区、江南茶区和江北茶区。

江南茶区位于中国长江中、下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地，为中国茶叶主要产区，年产量大约占全国总产量的 2/3。生产的主要茶类有绿茶、红茶、黑茶、花茶以及品质各异的特种名茶，诸如 西湖龙井 、黄山毛峰、洞庭碧螺春、君山银针、庐山云雾等。

江北茶区位于长江中、下游北岸，包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地。江北茶区主要生产绿茶。茶区年平均气温为15℃-16℃，冬季绝对最低气温一般为-10℃左右。年降水量较少，为700毫米-1000毫米，且分布不匀，常使茶树受旱。茶区土壤多属黄棕壤或棕壤，是中国南北土壤的过渡类型。但少数山区，有良好的微域气候，故茶的质量亦不亚于其他茶区，如六安瓜片、 信阳毛尖 等。

今天带来的是两大茶区的对决，江南茶区代表龙井茶对决江北茶区代表信阳毛尖。出于公平，选取网络平台入门级的两款茶叶，斤价均在500左右。市面上500左右基本上都为钱塘龙井，这个价位西湖龙井很难买到。

狮峰牌龙井 干茶扁平，色黄绿，匀整度一般，香气比较浓郁。

文新信阳毛尖 干茶尖细，色泽深绿，茶毫明显，香气较好。

狮峰牌龙井： 汤色黄亮 ， 香气甘醇感比较明显，浓度一般。内质稍有偏淡，汤感由此显得不太浓厚。生津和喉韵比较明显，喉部清凉感不错。以生津更为明显一点。回甘一般化。

文新信阳毛尖： 采用上投法，汤色较清 。 香气不错，清香中带有一定的豆香。涩感比龙井更强一点，生津直接，回甘明显。由于涩感的稍难化，导致汤感较粗砺，愉悦度不高。尾端略有青味。

狮峰牌龙井： 汤色黄亮 ， 香气弱化少许，汤感质地也有一定下降。苦涩皆无，生津有累积，但润感一般化。喉部明显，生津留存时间较长。

文新信阳毛尖： 续水用下投法，汤色开始浑浊，主要是茶毫泛起。香气上青草味开始变重。涩感明显，汤感粗。生津回甘明显弱化。润感比较差。

狮峰牌龙井： 香气出现断崖式下降，好在汤感还不错。生津回甘有一定留存，喉韵仍有。滋味趋尽，再喝已没有多大意义，结束。

文新信阳毛尖： 香气仍有一定支撑，苦涩度开始上升，汤感不佳，生津回甘已然非常淡，结束

狮峰牌龙井： 一芽一叶及芽头占比一半左右，一芽二叶较多，有不少碎料，均一度差。

文新信阳毛尖： 以芽头为主，少量一芽一叶，用料细嫩。