当2026年文化和自然遗产日的系列活动在全国各地渐次落幕，当我们回望这20年来中国非遗保护走过的道路，一个深刻的命题愈发清晰：非遗保护，究竟应该以何种姿态存在？是将其封存在博物馆的玻璃柜中供人瞻仰，还是让其活在产业的血脉里、融进时代的呼吸中？云南大益茶业集团有限公司用86年的实践给出了一个掷地有声的答案。

这份答案的珍贵之处，不仅在于一家企业对一项传统技艺的守护，更在于它以一己之力，为中国茶产业的非遗保护提供了一个可资借鉴的范本。在大益身上，我们看到了非遗保护的三种境界——技艺的守护、价值的激活、文明的传播。这三种境界层层递进，共同构成了一个完整的非遗保护文化自觉体系。

守其根

让非遗技艺在车间里活着

大益的起点，是1940年那个山河破碎的年代。佛海实验茶厂的建立，不是为了风雅，而是为了“实业救国、振兴国茶”。这种与生俱来的家国情怀，赋予了大益特殊的文化基因——它从一开始就不是一个纯粹的经济组织，而是一个肩负文化使命的产业实体。

八十余年来，大益做对了一件事：让非遗技艺在车间里活着，而不是在档案里睡着。大益茶制作技艺的核心——拼配与发酵从来不是写在纸上的教条，而是数千名制茶师日复一日的实践智慧。拼配、发酵，需要经验、需要直觉、需要对茶叶生命的深刻理解。

在勐海茶厂的藏茶阁里，四千余款历代茶品整齐分列，跨越八十余年风雨，生动呈现这项非遗技艺代代延续的活态传承。从1940年代的圆茶到2025年的班章四星孔雀，每一片茶都是技艺的见证者，而非历史的遗骸。这种“活着”的状态，恰恰是非遗保护最难达到的境界。

启其新

让传统技艺与科技创新融合共生

非遗保护的第二个难题，是如何在守正的同时创新。守正而不守旧，创新而不忘本——这中间的平衡，考验着每一家涉足非遗的企业。

大益的答案令人耳目一新。2013年，大益投资建成了微生物研发中心——大益七号院，历经十年探索，成功研发出“大益第三代智能发酵技术”即微生物制茶法。这项技术继承了传统渥堆高温、需氧、多轮次发酵的工艺内核，同时实现了制茶发酵微生物生态环境的可控化。从1973年人工渥堆发酵技术的诞生，到2016年微生物制茶法的创制，大益用半个世纪的探索证明：传统与科技并非对立，而是可以相互成就。

这背后是一种深刻的文化自觉——非遗保护不能只是“向后看”，更要“向前看”。当大益七号院的科研人员用现代生物技术解析普洱茶发酵的微生物密码时，他们做的事，与86年前建厂先辈们做的事，本质上是一样的：用当时最先进的手段，让这片树叶更好地服务于人。

正是这种“守正创新”的理念，使大益的制茶技艺在时代更迭中始终保持生命力，也让大益从一个传统茶企蜕变成为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”这一人类非遗项目中最具代表性的传承单位之一。

传其远

让中国茶香飘向世界每一个角落

非遗保护的终极目的，是让文明的火种传得更远、燃得更久。在这个维度上，大益的实践尤为值得称道。

大益优秀国际学生奖学金项目已持续五年，覆盖全国12所高校，累计资助南亚、东南亚26个国家和地区1262人次的国际学子。这些来自不同国度、不同文化背景的年轻人，因为一片茶叶而相聚，因为一杯茶而相知。《人民日报》曾专门报道，称这一活动是“培育知华友华力量、促进民心相通的重要实践”。

2025年4月，来自全球18个国家的25位外交官走进勐海茶厂，沉浸式体验非遗制茶技艺和中国茶道文化。他们在生态茶园中挥锹培土、种下“外交茶树”，在车间里驻足于自动压饼机械臂生产线前。这不是一次简单的参观，而是一场以茶为媒的“茶香外交”——大益主动肩负起传递中国特色大国外交理念的文化使者角色。

从老挝留学生在活动中向各国同学介绍中老铁路的发展历程，到荷兰汉语言学生感叹中国茶文化将茶与精神生活深度融合，再到18国使节在勐海共植友谊茶园——大益用一片树叶，串联起了一个跨越国界、跨越文化的“朋友圈”。这正是非遗保护最深层的意义：它不是要制造文化壁垒，而是要搭建文明桥梁。

何以大益？以守正之心护技艺之根，以创新之志启时代之新，以开放之怀传文明之远。这三点，是大益深耕非遗保护、确立行业独特地位的核心内核。

在普洱茶这个明星板块中，大益之所以能成为“明星中的明星”，不仅因为市场份额，更因为那份超越商业的文化自觉。当万千中国茶企在非遗保护的浪潮中各展所长，当每一片茶叶都成为中华文明的讲述者，我们有理由相信：这片东方树叶，必将在新的时代语境中，以其独有的馨香与平和，为这个变乱交织的世界带来一缕缕吉祥与安康。这，或许就是非遗保护最深远的意义所在，也是大益给予这个时代最珍贵的礼物。

出品：中华合作时报·茶周刊全媒体

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