#云游风物之旅#

英红茶，创制于上世纪50年代。由广东英德茶场试制成功的“英红”，历史虽不长，却已四海扬名，英德红茶遂被誉为“中国红茶后起之秀、中国红茶之花”。英德红旗茶厂是英德红茶主要试制地。

英德红旗茶厂遗址

1961年引种云南大叶群体茶园中分离到22株无性系单株，其中单株编号“英茶17号”，取名为“英红9号”。1988年“英红九号”被广东省农作物品种审定委员会认定为省级良种。此后英红九号开始了“称霸”广东红茶产业的岁月。

评测茶品

本次评测茶品为英红牌侯爵英红九号，规格为50克，合斤价为600元每斤。

干茶

条索粗壮，深褐色，有少量金毫显现。香气较浓郁，匀整度比较一般。

冲泡方式：120ML盖碗；投茶量：4克；冲泡用水：农夫山泉泡茶水，第一泡坐杯5秒，三泡后视情况适当增加坐杯时间。（发酵度高的红茶首泡不坐杯）

第一泡

第三泡

厚度与香气有一定上升，滋味波动不大，薯香仍重。茶汤滋味较协调，口感显绵厚，甜感略欠。微有涩感泛起，汤色橙红，通透度好。生津回甘稍好，回甘更显。

第五泡

香气变弱，汤感稍有向下，滋味支撑已经有明显变弱之意，口感依旧显醇厚。甜度较低。滋味柔和，生津与回甘逐步褪去，有明显回甘。第六泡，汤色仍存，滋味见底。

茶底

叶底较红软，有弹性。中大叶为主，嫩度比较一般，匀整度一般化。

主要口感指标图示

解析：图示可见此茶香气浓郁程度相当一般，但香气释放总体稳定，下降曲线较平。

汤感厚度也没有太突出表现，内质释放较稳定，后段略有不足。

苦涩度控制也较一般，中后段略有涩感，甜感较弱。

生津与回甘强度没有惊喜，香气留存有一定表现。

综合评价

评测可以看到这款侯爵英红九号并没有表现出高香红茶的香气特征，香气整体略显不足。茶汤饱满度还不错，滋味甘醇，但涩感影响了汤感表现，加上甜意略欠，生津回甘没有自己的特点。但与前期评测的慢点生活英红九号评价基本类似，得分也不高。

以茶底看，夏秋茶的内质不足，同时由于控制了发酵度，整体香气与滋味特点不明显。价格同样偏高了。

举报/反馈