十余年干仓转化的陈韵丨2007年中茶9801铁饼 ↓

茶汤入口，冰糖甜在舌尖化开，清冽又绵长。

前些日子，我们在仓库深处寻到一款好茶——2007年中茶9801铁饼。它在昆明干仓静置十几年，像一位不问世事的隐士，只等懂得的人前来叩门。

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这款9801由中茶公司2007年在昆明茶厂优选云南大叶种晒青茶，铁饼工艺压制。比泡饼压得更紧实，转化空间更大。

400克饼身沉甸甸的，饼型端正、绵纸整洁。中茶经典配方既保证品质，也为后期陈化留足余地。

干仓的纯净力量

昆明干仓，转化慢，但干净度极高。没有杂味霉味，只有岁月雕琢出的淡雅陈香与蜜香交融。

干茶香气纯粹，洗茶后陈韵悠然，透着蜜香与淡雅烟香——这是干仓老茶独有的气质。

泡好它，需要耐心

第一泡注入沸水，等40-60秒，让水慢慢侵入紧实的茶饼。

第二、三泡茶味稍薄——别急，铁饼“慢热”。

从第四泡开始，茶汤饱满厚实，色泽微橙红。干净的冰糖甜在口中化开，甜苦交融，层次丰富，持续到第六泡依然稳定。

十几年的老茶，能同时做到干净和清甜的，少之又少。这款9801，保留了纯净的香气、透亮的汤色，还有那独特的冰糖甜。

小贴士：紫砂壶冲泡，取8-12克，别撬太碎。

十几年的慢转化，沉淀出这一口甘甜。

2007年中茶9801铁饼，昆明干仓的纯净标本，四百克的铁饼身量，中茶经典的配方血脉，以及那一口干净的冰糖甜——在这个追求快节奏的时代，它用十几年的慢转化，告诉我们什么叫做“时间的味道”。懂它的人，自然懂它的价值。