中国十大名茶与安徽十大名茶的较量，龙井茶对阵舒城小兰花

舒城小兰花属特种烘青绿茶，是安徽十大传统名茶之一，创于明清年间，因形似兰花，香如兰花而得名。

舒城小兰花外形芽叶相连似兰草，条索细卷呈弯钩状，色泽翠绿匀润，毫锋显露；冲泡后如兰花开放，枝枝直立杯中，有特有的兰花清香，俗称“热气上冒一支香”；茶汤鲜爽持久，滋味甘醇，汤色嫩绿明净，叶底匀整成朵，呈嫩黄绿色。

2016年12月，原国家质检总局批准对“舒城小兰花”实施地理标志产品保护。

今天绿茶对冲，将是中国十大名茶与安徽十大名茶间的较量，同价位的龙井茶与舒城小兰花对冲评测。

本次选取的是分别是代表龙井茶的御牌小金罐明前特级龙井，代表舒城小兰花的万佛山舒城小兰花两者价格基本相同都为每斤800元左右。等级均为特级，采摘时间龙井为明前，舒城小兰花为雨前。同为机制茶。

干茶

龙井茶：色泽黄绿，条形扁平，均整度也还不错。香气较浓郁。

舒城小兰花：色泽深绿，条形呈锋形，干茶香气为清香，较馥郁。

第一泡

龙井茶：略苦，厚醇。香气较浓厚生津感稍慢，回甘明显，汤感鲜爽甘醇，茶气生。

舒城小兰花：香气浓度不错，清香中带有明显兰花香。茶汤厚度较好，甘醇感不错，生津中等，苦涩几无，回甜很明显。

龙井茶的香气稍浓一些，汤感也更鲜爽，两者醇厚度都很好，舒城小兰花生津回甘强度不如龙井茶。但花香更有特点，甜感更好。

第二泡

龙井茶：香气略降，生津向上，汤感浓度向下，苦涩几无。喉韵清凉，茶气较好。

舒城小兰花：香气变化不大，花香更强，汤感厚度稍减，略显涩感，茶汤协调柔和，生津有更强的趋势，回甘变化不大。饮后盈润感非常好。

此消彼长，舒城小兰花的甜感更明显一点，龙井茶在茶汤醇爽上更突出。

第三泡

龙井茶：香气降幅较大，汤感仍不错，生津感依旧好，回甘明显。滋味几无，已到站。

舒城小兰花：香气有一定下降，厚度基本不改，茶汤很甘甜，饮后回味滋润。生津与回甘不见下降。

茶底

龙井茶：多为一芽二叶，芽头很少，有碎梗，用料不如标注。

舒城小兰花：一芽一叶为主，匀整度较好，用料达到特二标准。

主要口感指标

解析：曲线可见第一泡香气浓度龙井稍好，其后两者差别不大，龙井香气更鲜醇，舒城小兰花香气更清雅馥郁。

汤感上两者相差不大，醇厚度基本类似，总体看茶汤厚度都不错。

苦涩控制上，龙井茶的苦涩控制稍弱于舒城小兰花。

生津上看，龙井茶要占据一定优势，舒城小兰花的回甘更甜。

综合评价

综合起来看。这个价位下的龙井茶与舒城小兰花不相上下，各有特点，口感上舒城小兰花甚至部分项目还要有一定超出。

在香气类型上龙井是典型的熟香，而舒城小兰花与安徽的另一款名茶黄山毛峰有相似之处，区别在于花香舒城小兰花更浓一点，但在生津回甘的强度上龙井要明显强于此阶段的舒城小兰花。

当然在茶汤的甜感和回味上舒城小兰花确实更有口感优势，香气与口感润度确实非常不错。

此价位的龙井与舒城小兰花口感上相差不大，得分的区别更多的反映在茶底的得分上。看来安徽十大名茶也比较有实力。

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